Okamžite to vyhoďte! Inšpektori upozorňujú na potravinu, u ktorej našli veľké množstvo toxínov. Čo môže spôsobiť?

Nebezpečné hodnoty aflatoxínov v sušených figách

Laboratórne analýzy, ktoré vykonali inšpektori Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy Bratislava, ukázali, že figy sušené 200 g, šarža 090021823-11-100 s minimálnou trvanlivosťou do 31. decembra 2025, prekročili povolené limity pre obsah aflatoxínov. Produkt pôvodom z Turecka obsahoval 41,55 µg/kg aflatoxínu B1, čo je viac než šesťnásobok povoleného limitu 6 µg/kg. Celkový obsah aflatoxínov dosiahol 66,45 µg/kg, pričom maximálne povolené množstvo je len 10 µg/kg.

Aflatoxíny sú toxíny produkované plesňami, najmä druhom Aspergillus flavus. Vznikajú najčastejšie pri nesprávnom skladovaní potravín. Ich nebezpečenstvo spočíva v tom, že sa môžu dlhodobo hromadiť v tele a poškodzovať pečeň. Odborníci upozorňujú, že ich pravidelná konzumácia môže zvyšovať riziko vzniku rakoviny pečene.

„Tieto toxíny sa dokážu akumulovať v ľudskom tele a spôsobovať poškodenie pečene, pričom ich výskyt bol spojený so zvýšenou mierou rakoviny pečene,“ uvádza Štátna veterinárna a potravinová správa.

Ako sa chrániť pred aflatoxínmi?

Spotrebitelia môžu znížiť riziko konzumácie kontaminovaných potravín tým, že uprednostnia produkty od overených dodávateľov. Správne skladovanie je kľúčové, najmä pri sušenom ovocí, ktoré je na plesne mimoriadne náchylné. Uchovávajte ho v suchom a chladnom prostredí a kontrolujte dátumy spotreby.

Štátna veterinárna a potravinová správa pravidelne dohliada na bezpečnosť potravín, ale aj spotrebitelia môžu prispieť k prevencii vlastnou obozretnosťou. Dôkladná kontrola etikiet a krajiny pôvodu je základným krokom k ochrane zdravia.

Tento prípad je dôležitou pripomienkou, že dôkladná kontrola potravín je nevyhnutná. Informovanosť verejnosti môže pomôcť predchádzať zdravotným rizikám spojeným s konzumáciou kontaminovaných produktov.

Prečítajte si tiež: Neuveriteľný prípad: Pacient žaluje zubára! Mal mu vytrhať až 18 zdravých zubov